Home / Uncategorized / YẾN HUYẾT LÀ GÌ

YẾN HUYẾT LÀ GÌ

Yến huyết là gì

Yến huyết là gì là câu hỏi mà nhiều anh chị quan tâm khi nghe về loại tổ yến này, thực ra yến huyết cũng là một loại tổ làm từ nước dãi chim yến, trên các vách đá ngoài đảo xa, tuy nhiên khác với các loại tổ yến thông thường màu sắc tổ có thể màu vỏ quýt đến màu vàng lòng đỏ trứng gà.

Yến huyết Là
Hình 1. Yến huyết Là Tổ Yến Có Màu Đỏ Sẫm

Hiện nay yến huyết chỉ được tìm thấy ở các vách đá cheo leo ngoài đảo xa, hang đá dựng đứng, nguy hiểm. Việc khai thác hái tổ yến vô cùng khó khăn, nguy hiểm, tốn nhiều chi phí, số lượng cũng hiếm nên giá yến huyết khá cao.

Huyết Yến được tìm thấy chủ yếu ở sâu trong các hang động nằm rải rác khắp khu vực Đông Nam Á. Sản lượng thấp cùng với việc khai thác vô cùng khó khăn nguy hiểm nên không có nhiều Yến Huyết được bày bán rộng rãi trên thị trường. Do màu sắc đặc biệt của mình, đã có rất nhiều lời đồn đại ly kỳ về sự hình thành của loại tổ yến đặc biệt này.

Một số quan điểm cho rằng, màu đỏ của Huyết Yến là do máu của chim yến tạo nên, trong quá trình làm tổ chim yến trộn nước bọt và máu để làm hay do chim yến do sự vất vả trong việc kiếm ăn và làm tổ đã thổ huyết trong quá trình làm tổ. Đây chắc chắn là một quan niệm được rất nhiều người truyền tai nhau khi nói về Yến Huyết tuy nhiên nó lại cũng là quan niệm sai lầm nhất. Thực tế rằng hồng cầu trong máu có chứa Sắt (Fe) nên khi ra ngoài không khí sẽ bị oxi hóa và chuyển thành màu đen. Không thế có màu đỏ như của loại Huyết Yến trong tự nhiên được tìm thấy và nếu máu của chim yến có thể tạo ra loại tổ có chất lượng tốt như thế thì có lẽ nên sử dụng trực tiếp máu sẽ tốt hơn chăng ?

Theo kinh nghiệm của các chuyên gia khai thác Yến Sào, Tổ yến càng ở sâu trong hang động ẩm và tối thì màu sắc càng đỏ rực, Tổ màu trắng sẽ nằm gần lối vào, và đi sâu hơn một chút có thể tìm thấy tổ màu vàng (Hồng Yến).

Chính vì điều này quan điểm thứ 2 được đặt ra, màu sắc của Yến Huyết, Yến Hồng là do sự tương tác với các bức tường, chúng hấp thu các khoáng chất tự nhiên như Sắt, Magiê, Canxi nên mới có màu như thế.

Yến huyết trên vách đá
Hình 2. Yến huyết, huyết yến trên vách đá ngoài biển đảo, khai thác khó khăn, nguy hiểm

Như vậy, yến huyết vô cùng khó tìm và quý hiếm vậy tại sao có nhiều yến huyết bán tràn lan ngoài thị trường. Bạn có nhu cầu mua yến huyết vô hình chung lại đang đẩy mình vào tình huống mua nhầm phải hàng kém chất lượng, bị thương lái không có trách nhiệm “bịt mắt”.

Cách nhận biết huyết yến thật giả

Yến huyết thật thơm mùi muối biển. Khi nhúng một ít vào nước trà, huyết yến giả nhuộm oxít sắt sẽ phản ứng hóa học và đen sẫm lại. Khi ngâm trong nước, tổ yến giả nhuộm phẩm màu sẽ bị mất màu, tan trong nước, còn tổ yến thật dù có đem nấu chín vẫn còn nguyên màu sắc.

Yến huyết có tác dụng gì

Qua tìm hiểu trên, anh chị đã biết tự mình giải đáp được thắc mắc yến huyết là gì, tuy nhiên trước khi sử dụng chúng ta cần phải biết những tác dụng quan trọng của yến huyết. Để biết được tác dụng của yến huyết, trước hết ta cần biết các thành phần dinh dưỡng có trong yến huyết.

Yến huyết có chứa hàm lượng protein cao, nhiều loại acid amin, khoáng chất cần thiết mà con người không tự tổng hợp được. Thêm vào đó là các thành phần hữu ích cho cơ thể như: glycol, protein, Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Phenylalanine, Valine, Arginine, Leucine… Những thành phần tạo này tạo nên Yến huyết có tác dụng rất tốt cho sức khỏe của con người.

Thành phần chính của yến huyết
Hình 3. Thành phần chính của yến huyết
  • Yến huyết được sử dụng để bồi bổ cơ thể người bệnh, người bị suy nhược.
  • Việc sử dụng Yến huyết sẽ giúp điều trị chứng mất ngủ ở người cao tuổi.
  • Với những người bị hen suyễn mãn tính, hay bị ho có thể sử dụng để hỗ trợ điều trị hiệu quả.
  • Yến huyết giúp bổ sung dưỡng chất cho phụ nữ mang thai giúp cho mẹ và thai nhi có được sức khỏe và sự phát triển tốt nhất.
  • Sử dụng Yến huyết cũng rất tốt cho trẻ nhỏ phát triển, cải thiện chứng biếng ăn ở trẻ.

Do giá trị cũng như giá cao nên nhiều người truyền miệng về tác dụng thần kỳ của yến huyết, kể cả chữa được bệnh ung thư ..

Giá yến huyết trên thị trường

Do số lượng hiếm, việc khai thác lại khó khăn, nguy hiểm khi phải trèo lên vách đá cao, dựng đứng ngoài đảo nên giá bán của yến huyết cũng khá cao so với loại yến trắng thông thường, tuy nhiên về giá trị dinh dưỡng thì không chênh lệch nhiều.

Giá bán yến huyết trên thị trường hiện nay 20-26tr/100g tuỳ vào hình dạng tổ, độ sạch của tổ có nhiều tạp chất, lông hay không, và cuối cùng là thương hiệu uy tín hay không.

Hộp quà tết yến sào cao cấp được khách hàng ưa chuông làm quà biếu
Hình 4. Yến huyết có giá trị cao, giá cả dao động lớn tuỳ thương hiệu, loại tổ

Cách chưng yến huyết

Để đảm bảo giữ được chất dinh dưỡng của yến huyết, chúng ta cần chưng yến như sau:

– Ngâm yến huyết trong nước 50-60 phút cho yến nở ra.

– Vớt yến sang thố chưng, rồi thêm nước ngập yến.

– Chưng cách thủy nhỏ lửa 25-30 phút nếu bạn muốn ăn mềm hơn có thể chứng lâu hơn 5-10 phút. Đối với chưng bằng nồi điện thời gian chưng thường trên 60 phút.

– Sau đó thêm đường phèn + 2-3 lát gừng mỏng tạo hương vị thêm hấp dẫn, để thêm 5 phút rồi tắt bếp.

– 1 tổ chưng lên được từ 3 chén nhỏ, mỗi lần dùng 1 chén, dùng cách ngày.

Trên đây, Phong đã cung cấp thông tin về yến huyết là gì, tác dụng yến huyết và hướng dẫn anh chị cách sử dụng. Nếu anh chị còn gì thắc mắc, cần tư vấn có thể liên hệ với mình nhé.

 

Thông tin liên hệ tư vấn miễn phí:

Phan Chánh Phong – Founder Vương Quốc Yến Sào

Hotline/Zalo: 090.180.6996
Email: phongphanchanh@gmail.com

Facebook: https://www.facebook.com/YenDeNhat/
Địa chỉ: 766a/21 Lạc Long Quân, P9, Q. Tân Bình, TpHCM

(Cửa hàng bán yến sào tại tphcm)

Chi nhánh: 69 Trần Hưng Đạo, P1, TP Tuy Hoà, Tỉnh Phú Yên.

 

About admin

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

HotLine