Home / Nhận biết Yến Thật / Tổ yến là gì – có bổ dưỡng thật không?

Tổ yến là gì – có bổ dưỡng thật không?

  1. Tổ yến là gì?
  2. Thành phần dinh dưỡng trong tổ yến.
  3. Công dụng của tổ yến
  4. Phân loại tổ yến.
  5. Cách nhận biết tổ yến thật giả

1. Tổ yến là gì? 

tổ yến là gì
Tổ yến là tổ của loài chim yến tổ trắng C.fuciphaga, sống hoang dã trong các hang động thiên nhiên ở các hải đảo, chỉ có ở vùng Đông Nam Á.

Chim yến xây tổ bằng nước bọt tiết ra từ tuyến bọt nằm dưới lưỡi. Cặp tuyến này phát triển lớn trong thời gian làm tổ, sau đó xẹp xuống bình thường. Nước bọt gặp không khí khô lại sau 2-3 giờ.

Chim yến có thân dài 12-14cm, nặng 13-17 gr nhỏ hơn các loài yến khác, lông màu đen bóng đến nâu đen hay đen ánh thép và đôi khi có lông màu nâu sáng. Chim có thể sống bầy đàn hoặc sống một mình. Trong nhà yến có thể có nhiều đàn sống chung với nhau.

Chim yến sinh sản 2-3 lứa/năm. Tổ yến nặng 8-12g

2. Thành phần dinh dưỡng trong tổ yến. 

Tổ yến có chứa 45-55% protein, 18 loại acid amin cùng 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển của cơ thể.

Protein là thành phần cơ bản cấu tạo nên sự sống. Phù hợp cho mọi đối tượng từ thai nhi, trẻ em đến người già, người bệnh, phụ nữ mang bầu, nam giới tới phụ nữ làm đẹp.

thanh-phan-va-tac-dung-cua-to-yen-sao

3. Công dụng của tổ yến. 

8 công dụng chính như sau:

 cong-dung-yen-sao-boi-bo-co-theBồi bổ cơ thể

Trong yến sào có chứa hàm lượng protein cao, nhiều acid amin, vi chất quý hiếm nên từ ngàn xưa đã được ngự y dùng bồi bổ sức khoẻ cho vua chúa, được xếp vào hàng cao lượng mỹ vị, một trong tám món bát trân nổi tiếng.

Ngày nay nhờ áp dụng công nghệ dẫn dụ tiến tiến, tạo môi trường ở thuận lợi cho chim yến, giúp cho lượng thu hoạch tổ yến nhiều hơn, có khả năng đáp ứng nhu cầu của nhiều người hơn, nên được rất nhiều người dân Việt Nam và các nước Đông Á sử dụng để bồi bổ cơ thể cho mình và gia đình thân yêu, phù hợp với mọi đối tượng từ bà bầu, trẻ em tới người già, người bệnh, tiểu đường, nam giới.

 

yen-sao-cho-ba-bauPhát triển hệ miễn dịch, tăng cường sức để kháng cho cơ thể

Theo nghiên cứu khoa học, yến sào giúp hình thành tế bào B-cell, tạo ra 5 loại kháng thể khác nhau giúp cho cơ thể con người tăng cường sức đề kháng, chống lại các virut, vi khuẩn gây bệnh. Đặc biệt yến sào hiệu quả ở những đối tượng có sức đề kháng kém như bà bầu, trẻ em, người tiểu đường, người bệnh, sau phẩu thuật. Khi ăn yến sào thường xuyên, bạn và con cái, bố mẹ sẽ không còn bị cảm, ho, sổ mũi, và tránh được các bệnh thông thường khác.

Ngoài ra khi cơ thể khoẻ mạnh chúng ta cũng nên sử dụng yến sào, hỗ trợ tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, bởi phương châm các bác sĩ đều khuyên là phòng bệnh hơn chữa bệnh các bạn nhé.

 

yen-sao-tang-cuong-tri-naoTăng cường trí não

Yến sào có nhiều vi chất Fe, Zn, Br, .. giúp hình thành trí não, tăng cường trí nhớ ở người. Tác dụng này nên tổ yến có ý nghĩa quan trọng với thai nhi,trẻ em đang giai đoạn phát triển trí não, học tập và người già cần duy trì trí nhớ.

 

 

yen-sao-cho-tre-emKích thích tiêu hoá

Yến sào kích thích tiêu hoá, giúp ăn ngon miệng ở trẻ em và cả người lớn.

 

 

 

 

yen-sao-lam-dep-phu-nuLàm đẹp ở phụ nữ

Phụ nữ vốn luôn quan tâm đến việc giữ gìn làn da và vóc dáng, do vậy thường bổ sung những thực phẩm cần thiết để làn da luôn được tươi trẻ, mịn màng. Tổ yến với phụ nữ là một trong những thực phẩm ngoài tác dụng bồi bổ cơ thể còn hỗ trợ làm đẹp da và dáng cho phụ nữ vì không chứa chất béo.

Hiện nay yến sào được sử dụng phổ biến trong giới diễn viên, người mẫu như là giải pháp giúp cung cấp bổ sung dinh dưỡng, làm đẹp làn da, chống lão hoá.

Yến sào giúp cung cấp dinh dưỡng, làm đẹp làn da từ bên trong, không bị dị ứng như các giải pháp sử dụng mỹ phẩm bên ngoài bề mặt da. Do đó được các chị em phụ nữ tin dùng như một bí kíp cho làn da trắng hồng rạng rỡ.

 

yen-sao-cho-nguoi-giaKhả năng chống lão hóa (anti aging)

Yến sào có khả năng làm chậm quá trình lão hóa, làm tăng hoạt tính của enzyme chống oxy hoá. Nhờ vào khả năng chống lão hóa này mà yến sào với người già được xem như là thực phẩm tiềm năng chống lại những căn bệnh liên quan đến tuổi tác như bệnh Alzheimer đó các bạn ạ.

 

 

 

Tăng cường kết cấu da

Những người lớn tuổi sau khi dùng yến sào từ 2 tuần đến 1 tháng, sẽ xuất hiện những kết quả rất tích cực trên làn da của họ. Ví dụ như vết nhăn giảm, dễ quan sát nhất là khu vực quanh khóe mắt; làn da hồng hào có độ đàn hồi hơn; khuôn mặt nhìn năng lượng có sức sống hơn, tóc không còn rụng và giảm lượng tóc bạc…

Yến sào đặc biệt tốt cho người già, người bệnh cần hồi phục sức khỏe sau khi đau ốm, phẫu thuật, vì thành phần yến sào rất giàu Proline (5,27%), Axit aspartic (4,69%) là các chất rất quan trọng cho sự tăng trưởng mô và cơ, tái tạo tế bào. Từ đó, yến sào giúp tăng lượng hồng cầu trong máu, kích thích sinh trưởng tế bào, phục hồi các tế bào bị tổn thương.

Đối với người cao tuổi bị cao huyết áp nên chú ý sử dụng yến sào theo hướng dẫn cho phép của Bác Sĩ vì yến sào giúp tăng lượng lớn hồng cầu máu (điều này không tốt cho người bị bệnh cao huyết áp).

yen-sao-voi-nguoi-gia-xuong-khopHỗ trợ điều trị sương khớp 

Viêm xương khớp là một căn bệnh thoái hoá mà kết quả đến từ sự hủy hoại của sụn. Chiết xuất yến sào có chứa các thành phần quan trọng, có thể làm giảm sự tiến triển của viêm xương khớp và giúp tái tạo sụn. Nghiên cứu dưới nhằm mục đích nghiên cứu ảnh hưởng của chiết xuất yến sào đối với hoạt động catabolic và anabolic của các tế bào chondrocytes khớp ở người (HACs) được phân lập từ khớp gối của bệnh nhân viêm khớp. Và sau khi thực hiện những thí nghiệm thực nghiệm phức tạp, kết luận hùng hồn của bài nghiên cứu rằng yến sào là một tác nhân tiềm năng dùng để điều trị các bệnh về xương khớp ở người.

 

4. Phân loại tổ yến. 

Tổ Yến Thô Còn Lông:

loại tổ yến thôTổ yến thô nguyên tổ còn lông  là loại tổ yến được lấy trực tiếp từ trong nhà yến, chỉ được xấy khô để bảo quản được lâu, hoàn toàn chưa qua quá trình xử lý nào khác. Đặc trưng của loại tổ yến này là còn lông, thỉnh thoảng có chút vỏ trứng chim non trong tổ. Các loại tạp chất tự nhiên này quý khách hoàn toàn có thể tự làm sạch qua hướng dẫn của Công ty Yến Sào Đệ Nhất.

Giá tổ yến thô có đặc điểm là giá mềm hơn so với loại tổ đã được nhặt lông, phù hợp với khách hàng thích tự mình xử lý nhặt lông và cũng tiết kiệm chi phí.

 

 

Tổ yến tinh chế

Tổ yến tinh chế là loại tổ yến sạch không lông được lấy từ những tổ có lông, sổ ra để dễ dàng trong việc nhặt lông, sau đó các sợi yến tinh khiết sẽ được xếp lại thành hình dạng tổ yến giống ban đầu.

Lý do chọn: Tổ yến tinh chế tiện lợi cho khách hàng có thể chế biến ngay món ăn yêu thích mà không cần phải tốn thời gian làm sạch lông.

Giá tổ yến tinh chế cao hơn yến thô vì:

+ Quá trình hao hụt khi làm sạch lông 20-30% tuỳ tổ ban đầu nhiều lông hay ít lông.

+ Chi phí nhân công nhặt lông, điện, nước để làm sạch lông.

 

Tổ yến rút lông.

yen-rut-long-de-nhatTổ yến rút lông là loại tổ yến tổ to, ít lông được chọn lựa để tiến hàng rút lông.

Lý do chọn: Tổ yến rút lông tiện lợi cho khách hàng có thể chế biến ngay món ăn yêu thích mà không cần phải tốn thời gian làm sạch lông.

Giá tổ yến rút lông cao hơn yến thô vì:

+ Quá trình hao hụt khi làm sạch lông.

+ Chi phí nhân công để làm sạch lông.

 

 

Chân tổ yến.

chan-to-yen-la-giHai bên tổ yến để gắn chặt vào vách đá vào thanh ván gọi là chân tổ yến. Đặc trưng chân tổ yến là dai, thơm ngon, tuy nhiên loại này có nguồn gốc không rõ ràng, dễ bị làm giả.

 

 

 

 

 

Yến vụn

vun-to-yenĐúng như tên gọi, đây là vụn nhỏ của tổ yến, mặc dù giá thành thấp nhưng đây cũng là loại tổ yến này bị làm giả nhiều nhất so với các loại tổ yến khác.

 

 

 

 

 

 

 

Nước tổ yến

hu-yen-chung-sanHiện tại trên thị trường có rất nhiều sản phẩm tổ yến chưng sẵn, nhưng chủ yếu chỉ là mủ trôm, nha đam, nước đường, còn hàm lượng yến cực kỳ thấp gần như bằng không.

Do đó để đảm bảo sức khoẻ cho bạn và gia đình, bạn nên dành chút thời gian mua tổ yến đã sạch lông về chỉ mất 20 phút chưng là bạn có ngay món ăn thơm ngon, bổ dưỡng bạn nhé. Tham khảo cách chế biến tổ yến ở đây.

 

 

5. Cách nhận biết tổ yến thật giả. 

to-yen-thatTổ yến nguyên chất:

  • Màu trắng trong
  • Yến thật có mùi đặc trưng, mùi mốc nhẹ khi để nguyên tổ và mùi hơi tanh.khi đun sôi hay ngâm với nước
  • Không có vị ngọt, mặn.
  • Ngâm trong nước tầm 10 phút sẽ không tan mà vẫn giữ cấu trúc sợi:

 

 

 

Tổ yến giả, tăng trọng:

  • Màu trắng đục
  • Có mùi tanh của cá, mực . . . thậm chí có tổ có mùi chất tẩy trắng. Khi đun sôi sợi nhão và tan ra vì có cấu trúc là tinh bột.
  • Nếu tăng trọng bằng ngâm đường sẽ vị ngọt, hoặc vị mặn do ngâm muối.
  • Ngâm trong nước tầm 10 phút sẽ tan nếu trộn trinh bột, tròng trắng:
  • Tổ yến giả để lâu sẽ bị mốc, bị vàng, chuyển màu.

 

Tư vấn miễn phí:

Hotline: 090.180.6996

Email: phongphanchanh@gmail.com

Website: www.vuongquocyensao.com
Facebook: https://www.facebook.com/YenDeNhat/
Địa chỉ: 766a/21 Lạc Long Quân, P9, Q. Tân Bình, TpHCM 

Chi nhánh: 69 Trần Hưng Đạo, P1, TP Tuy Hoà, Tỉnh Phú Yên.

About Admin

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Liên Hệ